Deutsche Winzersekte sind ernstzunehmende Schaumweine auf Augenhöhe mit internationalen Größen. Das VDP-Sektstatut hat einen Standard geschaffen, der Terroir und Qualität in den Vordergrund stellt. Sie sind eine bewusste Entscheidung für Handwerk statt Mythos, für Regionalität statt Prestigedenken. Weiterlesen »
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Ein Gespräch über Wein, Wandel und Leidenschaft: Ralf vom Eastgrape spricht mit #digitalpaddy über acht Jahre Barleben, neue Wege und die Magie echter Gastfreundschaft. Weiterlesen »
Weiterlesen »Vom Akt-Kalender bis zur Reichweitenanalyse: In den letzten elf Jahren hat sich das deutsche Weinmarketing vom Tabubruch zur digitalen Feinkost entwickelt. Was früher als Skandal galt, ist heute durchreguliert – und die Aufmerksamkeit richtet sich zunehmend auf Authentizität, Nachhaltigkeit und starke Persönlichkeiten. Weiterlesen »
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Ein polarisierender Rieslingsekt, der von der Fachwelt gefeiert wird, bei der Verkostung aber eine Achterbahnfahrt zwischen „kaltem Grappa“ und fein abgestimmter Sushi-Begleitung bietet. Eine kritische Auseinandersetzung mit Hype, Realität und dem subjektiven Erleben in der Weinwelt. Weiterlesen »
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Thermomix TM7 vs TM6 – die wichtigsten Neuerungen auf einen Blick Bereich TM6 (2019) TM7 (2025) Warum es besser ist Touch‑Display 6,8″ 10″ Multi‑Touch Mehr Platz für Rezepte & Schritt‑für‑Schritt‑Videos (Lifewiththermomix) Kochmodi 17 Modi 20 Modi (u. a. Anbraten, „Open Cooking“) Feineres Temperieren & Bräunen (Lifewiththermomix) Deckelmechanik Mechanische Verriegelung Magnetische Verriegelung + Kochen ohne Deckel bis Stufe 2 Neue Techniken wie Reduzieren oder flambierähnliches Anrösten…
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KI ist hilfreich. KI ist ein tolles Business-Tool. KI ist eine großartige Spielerei. Alles richtig – aber heute ging es mir um ein echtes Anwendungsproblem. Du hast eine Mahlzeit aus der Tiefkühltruhe (in meinem Fall ein Hofmann BBQ-Schnitzel), die laut Packung 45 Minuten bei 140 Grad im Ofen erhitzt werden soll. Dabei wird ordentlich Energie…
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In einem augenzwinkernden Artikel im Männermagazin widmet sich Peter Praschl der kulinarischen Selbstverwirklichung mit Pfannekuchen. Einfach im Rezept, aber voller Charakter – ein humorvoller Beitrag über Männlichkeit, Genuss und die Liebe zur Küche. Weiterlesen »
Weiterlesen »Drei Weine, drei Länder, drei unvergessliche Geschmackserlebnisse – zwischen den Jahren wurde aus Genuss eine kleine Rotweinreise. Weiterlesen »
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